Acém

Ideal para preparo na grelha em churrasqueira com braseiro bem formado e quente.

Coloque a peça sobre a grelha e observe. Quando começar a minar um líquido rosado na parte de cima, vire a peça e deixe metade do tempo que permaneceu do primeiro lado.

Esta carne é para ser servida ao ponto, com coloração rosada, macia e suculenta.

Pode ser assada no forno, pré-aquecido em temperatura alta. Não colocar papel alumínio ou celofane. Assar por no máximo 40 minutos.

Tempero: sal grosso, sal fino, ou o tempero de sua preferência.